«Φίλες και φίλοι,
είμαι πολύ χαρούμενος που έρχομαι σε αυτό το όμορφο μέρος για 14η χρονιά, στη διοργάνωση αυτής της πολύ ωραίας γιορτής.
Φέτος όμως είμαστε έτοιμοι να κάνουμε το βήμα παραπάνω. Φέτος κατατέθηκε ο φάκελος που θα διεκδικήσει χαρακτηρισμό Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης. για την αγκινάρα των Ιρίων. Θέλω να συγχαρώ τον Πρόεδρο και τα Μέλη του Πολιτιστικού Συλλόγου των Ιρίων για την προσπάθεια τους και τη δημιουργία του φακέλου που όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία θα δώσει προστιθέμενη αξία στο προϊόν του μόχθου σας.
Αξίζει ιδιαίτερη αναφορά στη Νίκη Τσεκούρα και τη Μρία Γκούμα για την καθοριστική συμβολή τους σε όλη αυτή την προσπάθεια. Δείχνουν ότι όταν θέλουμε να πετύχουμε κάτι και συνεργαζόμαστε το μπορούμε.
Και πάλι θερμά συγχαρητήρια σε όλους».
