Καταλάνα vs Πανακότα: Δυο κρέμες που παρασκεύασαν οι σπουδαστές του Δ.ΙΕΚ Επιδαύρου και δίχασαν τους γευσιγνώστες

 Μια ισπανική και μια ιταλική κρέμα στα εργαστήριά του τμήματος Γαλακτοκομίας - Τυροκομίας του Δ.ΙΕΚ Επιδαύρου προκάλεσε διχασμό στους γευσιγνώστες.

Η κρέμα Καταλάνα εμφανίζεται στα μεσαιωνικά βιβλία συνταγών της Καταλονίας (16ος αι.) και θεωρείται από τα αρχαιότερα γλυκά αυτού του είδους στην Ευρώπη. Ο Καζανόβα την είχε γευτεί στη Βαρκελώνη. Η crème brûlée (κρεμ μπρυλέ) της γαλλικής κουζίνας μπορεί να θεωρηθεί παραλλαγή ή άλλη εκδοχή της κρέμας καταλάνα.

H πανακότα (panna cotta) είναι από τα πιο γνωστά γλυκίσματα Ιταλικής προέλευσης. Είναι γευστικό επιδόρπιο, που προέρχεται από τη βόρεια Ιταλία και την περιοχή Πιεμόντε.

Οι παραλλαγές της κάθε κρέμας δίχασαν τους γευσιγνώστες σπουδαστές !