Οι καταρτιζόμενοι της ειδικότητας « Τεχνικός Ποτοποιϊας – Αποσταγματοποιϊας» του ΔΙΕΚ Επιδαύρου είχαν τη χαρά και την τιμή να επισκεφθούν το οινοποιείο του κυρίου Κορωνιώτη στο Πανόραμα Άργους.
Ο Κυριάκος Κορωνιώτης, το 1999 ξεκινάει να δουλεύει στο όνειρό του , να οινοποιήσει τα δικά του κρασιά σε ιδιόκτητο οινοποιείο. Ένα χρόνο αργότερα το οινοποιείο στο Πανόραμα είναι πραγματικότητα.
Βρίσκεται στη βορειοανατολική Πελοπόννησο λίγα χιλιόμετρα βορειότερα από την πόλη του Άργους στην τοποθεσία Πανόραμα, διαθέτει δύο αμπελώνες, στις Μυκήνες με την ποικιλία Ασύρτικο και στο Πανόραμα Άργους, που περιλαμβάνει και το οινοποιείο, με την ποικιλία Malvasia di Candia Aromatica.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας είχαμε την ευκαιρία να πραγματοποιήσουμε οργανοληπτικό έλεγχο σε γεύσεις όπως το RozReve-Μοσχοφίλερο, το Malvasia Aromatica και το Ασύρτικο 1300 B.C.
Σε εργαστηριακό επίπεδο πραγματοποιήσαμε σε δείγμα Μοσχοφίλερου τις παρακάτω μετρήσεις:
• Μέτρηση ειδικού βάρους
• Προσδιορισμό ποσότητας αλκοόλης(οινοπνεύματος) με τη μέθοδο της απόσταξης
• Μέτρηση οξύτητας με ογκομετρική μέθοδο
• Προσδιορισμός πτητικής οξύτητας στο απόσταγμα .
• Προσδιορισμό ποσότητας αλκοόλης(οινοπνεύματος) με τη μέθοδο της απόσταξης
• Μέτρηση οξύτητας με ογκομετρική μέθοδο
• Προσδιορισμός πτητικής οξύτητας στο απόσταγμα .
Ευχαριστούμε πολύ για τη φιλοξενία !!!
