Οι συγκομιδές ήταν καλές και οι προοπτικές για τις βασικές καλλιέργειες είναι πολλά υποσχόμενες, αλλά η έλλειψη αγροτών, που προκλήθηκε από την πανδημία, μαζί με την κίνηση προς τον προστατευτισμό - δασμοί και απαγορεύσεις εξαγωγών - σημαίνει ότι τις επόμενες εδβομάδες θα μπορούσαν να εμφανιστούν πολλά προβλήματα, δήλωσε στον Guardian ο Μάξιμο Τορέρο, οικονομολόγος του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών.
«Το χειρότερο που μπορεί να συμβεί είναι οι κυβερνήσεις να περιορίσουν τη ροή των τροφίμων», είπε. «Ολα τα μέτρα κατά του ελεύθερου εμπορίου θα είναι αντιπαραγωγικά. Τώρα δεν είναι η ώρα για περιορισμούς ή για τη δημιουργία εμπορικών φραγμών. Τώρα είναι η στιγμή να προστατεύσουμε τη ροή των τροφίμων σε όλο τον κόσμο».
Οι κυβερνήσεις πρέπει να αντισταθούν σε ορισμένες φωνές που ζητούν την προστασία των δικών τους τροφίμων, περιορίζοντας τις εξαγωγές.
Το Καζακστάν, για παράδειγμα, σύμφωνα με ρεπορτάζ του Bloomberg, έχει απαγορεύσει τις εξαγωγές αλεύρων σίτου - μία από τις μεγαλύτερες πηγές του κόσμου - ενώ έχει επιβάλει και περιορισμούς στο φαγόπυρο σε λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών, των καρότων και των πατατών.
Το Βιετνάμ, ο τρίτος μεγαλύτερος εξαγωγέας ρυζιού στον κόσμο, έχει αναστείλει προσωρινά τις συμβάσεις εξαγωγής ρυζιού. Η Ρωσία, ο μεγαλύτερος εξαγωγέας σίτου στον κόσμο, μπορεί επίσης να απειλήσει να περιορίσει τις εξαγωγές, όπως έχει κάνει και στο παρελθόν, ενώ και η θέση των ΗΠΑ είναι αμφίβολη δεδομένης της προθυμίας του Ντόναλντ Τραμπ για εμπορικό πόλεμο σε άλλα βασικά προϊόντα.
«Τα εμπορικά φράγματα θα δημιουργήσουν εξαιρετική αστάθεια», προειδοποίησε ο Τορέρο. «Θα επιδεινώσουν την κατάσταση. Αυτό παρατηρούμε στις κρίσεις των τροφίμων».
Ενώ η προμήθεια τροφίμων λειτουργεί καλά στις περισσότερες χώρες σήμερα, τα προβλήματα θα μπορούσαν να αρχίσουν να παρατηρούνται μέσα σε εβδομάδες και να ενταθούν τους επόμενους δύο μήνες καθώς τα βασικά φρούτα και λαχανικά μπαίνουν στην εποχή τους. Αυτοί οι τύποι προϊόντων συχνά έχουν μικρούς χρόνους ωρίμανσης και είναι εξαιρετικά ευπαθείς ενώ χρειάζονται εξειδικευμένους συλλέκτες που να εργάζονται γρήγορα στην κατάλληλη στιγμή.
«Πρέπει να προσέξουμε να μην σπάσουμε την αλυσίδα της αξίας των τροφίμων και την εφοδιαστική, ειδάλλως θα αντιμετωπίσουμε σύντομα προβλήματα με τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα», διεμήνυσε ο Τορέρο.
Καθώς οι κυβερνήσεις επιβάλλουν καραντίνα σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, η πρόσληψη εποχιακών εργαζομένων θα καταστεί αδύνατη εάν δεν ληφθούν μέτρα για να διασφαλιστεί ότι οι ζωτικής σημασίας εργαζόμενοι μπορούν να κινηθούν ελεύθερα, αποτρέποντας παράλληλα την εξάπλωση του ιού.
«Πρέπει να έχουμε πολιτικές, ώστε το εργατικό δυναμικό να συνεχίσει να κάνει τη δουλειά του. Προστατεύστε τους ανθρώπους, αλλά χρειαζόμαστε το εργατικό δυναμικό. Οι κυριότερες χώρες δεν έχουν ακόμη εφαρμόσει τέτοιου είδους πολιτικές για να εξασφαλίσουν ότι τα τρόφιμα μπορούν να συνεχίσουν να κινούνται» σύμφωνα με τον Τορέρο.
Ο σημαντικότερος ρόλος που μπορούν να διαδραματίσουν οι κυβερνήσεις είναι να διατηρήσουν την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων, να παρεμβαίνουν για να εξασφαλίσουν ότι υπάρχουν αρκετοί εργαζόμενοι και να κρατήσουν τις παγκόσμιες αγορές τροφίμων μακριά από τον πανικό.
Αν οι έμποροι αρχίσουν να νιώθουν νευρικοί, οι συνθήκες θα δυσκολέψουν. Μόνο ένας μεγάλος έμπορος να λάβει μια τέτοια απόφαση (να διακόψει την παροχή βασικών καλλιεργειών) αυτό θα επηρεάσει παντού.
Αλλά και οι πολίτες μπορούν επίσης να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο, αποφεύγοντας τον πανικό και την συσσώρευση τροφίμων, καθώς και τη μείωση του πεταμένου φαγητού. Αγοράζοντας πάρα πολλά φρέσκα αγροτικά προϊόντα που χαλάνε προτού να καταναλωθούν, επιδεινώνουν τα προβλήματα εφοδιασμού τροφίμων. Ο καθένας πρέπει να αγοράζει μόνο ό, τι χρειάζεται.
Η ευημερία των ζώων είναι επίσης ένα ζήτημα, δεδομένου ότι οι καθυστερήσεις στα σύνορα που προκαλούνται από τα μέτρα κατά του Covid-19 σημαίνουν ότι οι διαδρομές της κτηνοτροφίας επιμηκύνονται.
(με πληροφορίες από Guardian)
