Η Μίνα Αδαμάκη γεννήθηκε στον Βόλο το 1944. Αποφοίτησε από τη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών, στόχος της όμως ήταν το θέατρο. Σπούδασε στη Δραματική Σχολή του Θεάτρου Τέχνης του Καρόλου Κουν (1966) και πρωτοεμφανίστηκε στο θέατρο ως φοιτήτρια της σχολής στο έργο «Η δολοφονία του Μαρά».
Στη συνέχεια έφυγε για το Λονδίνο, όπου παρακολούθησε εργαστήρια θεάτρου και παντομίμας. Το 1978 στην Αθήνα, ίδρυσαν με τον Νίκο Αρμάο και τον Γιάννη Χουβαρδά την Θεατρική Συντεχνία, ενώ υπήρξε και από τα ιδρυτικά μέλη της Ελεύθερης Σκηνής.
Ο πρώτος της τηλεοπτικός ρόλος ήταν αυτός της «Λένας» στην «Αστροφεγγιά» σε σκηνοθεσία Διαγόρα Χρονόπουλου, το '80-81. Στα τέλη της δεκαετίας του '80 ήρθε ο ρόλος της «Ειρήνης» στις «Τρεις Χάριτες», με τον οποίο κέρδισε μεγάλη αναγνωρισιμότητα και την αγάπη από το πλατύ κοινό. Έπαιξε επίσης στις ταινίες των Ρέππα -Παπαθανασίου «Safe Sex», «Το Κλάμα βγήκε απ' τον Παράδεισο» και «Οξυγόνο». Η τελευταία της εμφάνιση στον κινηματογράφο ήταν το 2009, στην ταινία «Σούλα έλα ξανά», σε σκηνοθεσία του Β. Μυριανθόπουλου, ενώ η τελευταία της εμφάνιση στο θέατρο ήταν στην «Φαίδρα», το καλοκαίρι του 2021, σε σκηνοθεσία Μάνου Καρατζογιάννη.
Πληροφορούμενη την απώλεια της Μίνας Αδαμάκη, η υπουργός Πολιτισμού και Αθλητισμού Λίνα Μενδώνη έκανε την ακόλουθη δήλωση:
«Η έννοια και η αίσθηση της ελευθερίας χαρακτήριζε τις επιλογές της Μίνας Αδαμάκη σε όλη της την πορεία. Από τις σπουδές της στο Θέατρο Τέχνης του Κάρολου Κουν, άλλαξε κατεύθυνση και έγινε βασικό στέλεχος της Ελεύθερης Σκηνής, της ομάδας που έφερε νέα πνοή στη θεατρική κωμωδία και στην επιθεώρηση. Έκανε εκπομπές στα πρώτα χρόνια της ελεύθερης ραδιοφωνίας, πρωταγωνίστησε σε μεγάλες επιτυχίες στην πρώτη περίοδο της ελεύθερης, ιδιωτικής τηλεόρασης. Ακόμη κι αν δεν την είχε δει ποτέ κανείς στο θέατρο, τη θυμάται - τρεις δεκαετίες μετά - ως Ειρήνη στις 'Τρεις Χάριτες'. Δεν επαναπαύθηκε όμως σε αυτή την επιτυχία, δεν επέλεξε την ευκολία της τυποποίησης. Έπαιξε διαφορετικούς ρόλους στο θέατρο, συνεργάστηκε με νέους σκηνοθέτες. Η ευγένεια, το χιούμορ, η αμεσότητα χαρακτήριζαν τις ερμηνείες της και την προσωπικότητά της. Αυτά τα στοιχεία της είναι που την έκαναν ιδιαίτερα αγαπητή, για αυτά θα μας λείψει. Εκφράζω τα θερμά μου συλλυπητήρια στους οικείους της και στους φίλους της».
Ο υφυπουργός Πολιτισμού και Αθλητισμού, Νικόλας Γιατρομανωλάκης, έκανε την ακόλουθη δήλωση:
«Με θλίψη αποχαιρετούμε την χαρισματική Μίνα Αδαμάκη, ταλαντούχα ηθοποιό, θιασάρχη, ιδρυτικό μέλος της θρυλικής Ελεύθερης Σκηνής της οποίας το αποτύπωμα στο ελληνικό θέατρο είναι ακόμα πολύ έντονο. Ως Ειρήνη στις Τρεις Χάριτες, Λένα στην Αστροφεγγιά, Ελίζα στην Εθνική Ελλάδος αλλά και ως αναπόσπαστο μέρος πολλών θεατρικών και τηλεοπτικών ανσάμπλ, αγαπήθηκε από το κοινό, που θα την θυμάται με αγάπη και θα συνεχίσει να την βλέπει στις αγαπημένες του σειρές. Θερμά συλλυπητήρια στους πολυάριθμους φίλους της».
