Εκπαιδευτική επίσκεψη των σπουδαστών, του τμήματος Τεχνικών Μαγειρικής ΤέχνηςΑρχιμαγείρων Α΄ & Β΄ έτος πραγματοποιήθηκε στο ελαιοτριβείο Αφοί Φάκλαρη Α.Ε και στις σύγχρονες εγκαταστάσεις τυποποίησης ελαιόλαδου στο Άργος και Σκαφιδάκι την προηγούμενη εβδομάδα.
Η εκπαιδευτική αυτή επίσκεψη έγινε στα πλαίσια των μαθημάτων Τροφογνωσίας – Εδεσματολόγιου και Διαιτητικής και συνοδεύτηκε από τις καθηγήτριες της σχολής μας Καπετάνου Αναστασία που είχε και την επιμέλεια της όλης διαδικασίας αλλά και από τις Κανέλου Παναγούλα και Μπίσκου Αλεξάνδρα.
Μέσω της βιωματικής μάθησης οι σπουδαστές-στριες μας ξεναγήθηκαν τόσο στους χώρους του ελαιοτριβείου αλλά και στις νέες εγκαταστάσεις της Faklaris και βίωσαν όλη τη διαδικασία παραγωγής, εμφιάλωσης και συσκευασίας του ελαιόλαδου ενώ στο τέλος δοκίμασαν φρέσκο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και προϊόντα (ελιές, ρίγανη, σάλτσες ) Αργολίς καθώς και το βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κωρονέικης ποικιλίας Faklaris.
O Γιώργος Φάκλαρης εκπρόσωπος και πιστοποιημένος δοκιμαστής ελαιόλαδου της εταιρίας ανέλαβε εξ ολοκλήρου την ξενάγηση και την γευσιγνωσία ενώ ενημέρωσε τους σπουδαστές μας για βασικά θέματα διατήρησης και ποιότητας του ελαιολάδου εφόσον θεωρείται και βασική πρώτη ύλη & στοιχείο της Μεσογειακής κουζίνας και διατροφής και θα κληθούν να το χρησιμοποιήσουν στις παρασκευές τους ως επαγγελματίες κουζίνας και Μαγειρικής Τέχνης αναγνωρίζοντας την ποιότητά του.
Ο Δ/ντής της σχολής ευχαριστεί θερμά την εταιρεία ΦΑΚΛΑΡΗΣ ΑΕ αλλά και τον Γιώργο Φάκλαρη για την ευγενική φιλοξενία του και τις πολύτιμες συμβουλές του προς τους αυριανούς Μαγείρους και Μαγείρισες.
ΓΙΑ ΤΟ ΙΕΚ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΩΣΤΑΣ ΚΑΧΡΙΜΑΝΗΣ (Δ/ΝΤΗΣ)
