Εικαστικός πολύπλευρη, η Ιοκάστη από μικρή ασχολήθηκε με τις εικαστικές τέχνες, κεραμική και ζωγραφική.
Δραστηριοποιήθηκε και επαγγελματικά, με τη διακόσμηση και τη κεραμική.
Συγγραφέας επίσης, η Ιοκάστη γράφει για θέματα «Καλής Ζωής» και συμμετέχει στη κοινωνική ζωή του τόπου μας, με κείμενα της σε τοπικές εφημερίδες.
Σαν εικαστικός η Ιοκάστη εκφράζεται με τη φωτογραφία, τις εφήμερες δημιουργίες και τη ζωγραφική, παράγοντας σε καθημερινή βάση στο χώρο της στην Αθήνα και στο εργαστήρι της στη Νέα Κίο.
Έχει κάνει ατομικές εκθέσεις φωτογραφίας και έχει συμμετάσχει σε ομαδικές εκθέσεις ζωγραφικής.
Τα έργα της ζωγραφικής που παρουσιάζει σήμερα, σε μια συμφωνία χρωμάτων και μικτών τεχνικών, είναι μια ιδιαίτερα ευχάριστη καλοκαιρινή έκπληξη κι ομορφαίνουν τις σκέψεις μας και τη ζωή μας.