Αγκινάρα: Ο θησαυρός της γης των Ιρίων

 Η αγκινάρα είναι ένα λαχανικό που ευδοκιμεί στον όμορφο κάμπο των Ιρίων. Εδώ και δεκαετίες θρέφει με τις πολύτιμες ανθοκεφαλές της γενιές και γενιές ανθρώπων. Η διατροφική της αξία είναι πολύ μεγάλη. Και όμως, είναι τόσο αγνοημένη.