Αρνί Μπογάνα: Η αυθεντική συνταγή για το πιο διάσημο φαγητό της Αργολίδας

 Η Μπογάνα είναι παραδοσιακή συνταγή της Αργολίδας με Αρνί, ολόκληρες πατάτες μικρές και ντομάτες. Αυτό που κάνει τη διαφορά από τα άλλα ψητά είναι το φρέσκο αιγοπρόβειο βούτυρο που του δίνει την υπέροχη γεύση του.

Γκόγκες: Τα παραδοσιακά Αργείτικα ζυμαρικά της αποκριάς (συνταγή)

Σε λίγες μέρες (13 Φεβρουαρίου) ξεκινάει το Τριώδιο και η παράδοση στην Αργολίδα θέλει την παρασκευή των παραδοσιακών χειροποίητων ζυμαρικών που δεν είναι άλλες από τις Γκόγκιες.

Καγιανάς: Το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο

 Σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας συναντάμε τον Καγιανά με αρκετές παραλλαγές, όπως στην Μάνη και την Αρκαδία που τον φτιάχνουν με παστό χοιρινό, αλλά και ονομασίες όπως στραπατσάδα που το λένε στην Κέρκυρα. Εμείς θα ασχοληθούμε με τον κλασικό, άκρως γευστικό, φτωχικό (μόνο με δύο υλικά), καγιανά της γιαγιάς μας από το Άργος, που μυρίζει καλοκαίρι και ξυπνάει παιδικές αναμνήσεις όταν γυρίζαμε από το μπάνιο και από την πείνα, μας έτρεχαν τα σάλια.

Αθερίνα: Το πεντανόστιμο ψαράκι του Ελληνικού καλοκαιριού

Μικρό πεντανόστιμο ψαράκι που το καλοκαίρι δεν θα πρέπει να λείπει από το ελληνικό τραπέζι. 

Μπριάμ: Το απόλυτο ελληνικό πιάτο του καλοκαιριού

Το Μπριάμ είναι από τα πρώτα φαγητά που έφτιαχναν οι νοικοκυρές μόλις άρχιζε να καλοκαιριάζει και να βγαίνουν τα φρέσκα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες.

Το πιάτο του ελληνικού καλοκαιριού: H αργείτικη συνταγή για γεμιστά

 Επειδή το καλοκαίρι είναι συνδυασμένο για εμάς τους Έλληνες με γεύσεις και αρώματα από την κουζίνα της...γιαγιάς μας, σήμερα θυμηθήκαμε τα γεμιστά που έφτιαχνε η γιαγιά Τασία στο Άργος.

Συνταγή για πεντανόστιμο σιμιγδαλένιο χαλβά χωρίς λάδι (βίντεο)

Πολλοί άνθρωποι στη νηστεία του Πάσχα δεν τρώνε ούτε λάδι γι' αυτό είπα να σας δείξω την πιο νόστιμη συνταγή για Σιμιγδαλένιο Χαλβά που υπάρχει και μάλιστα χωρίς λάδι. 

Σούπα λαχανικών για να «φορτώσουμε» βιταμίνες, ενέργεια και να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας

Οι καθημερινές συνήθειες και η όχι-πάντα-προσεγμένη διατροφή μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά το ανοσοποιητικό μας, να σχετίζονται με έντονη κούραση ή ακόμη και με αλλεργίες. Η συνταγή για αυτή την παντώς καιρού σούπα λαχανικών είναι από το βιβλίο The Allergy Solution των Jonathan και Leo Galland, και θεωρείται πως εξισορροπεί και ενισχύει το ανοσοποιητικό.

Γκόγκες: Το παραδοσιακό αποκριάτικο ζυμαρικό της Αργολίδας (συνταγή+βίντεο)

Οι γκόγκες ή γκόγκιζες, είναι ένα ζυμαρικό και φαγητό με το ίδιο όνομα από την Πελοπόννησο. Το πιάτο αυτό το βρίσκουμε στην Αργολίδα αλλά και σε άλλες περιοχές της Πελοποννήσου, όπου μένουν Αρβανίτες.

Η συνταγή της ημέρας: Λαχανοντολμάδες παραδοσιακοί της γιαγιάς

Ένα απλό παραδοσιακά φτιαγμένο φαγητό Δοκιμάστε τούς λαχανοντολμάδες έτσι όπως τούς εκαναν οι γιαγιάδες μας με απλό παραδοσιακό τρόπο.

Τι θα φάμε σήμερα: Γιουβέτσι του ψαρά με γαρίδες και καλαμαράκια

Δείτε παρακάτω την συνταγή για ένα πολύ νόστιμο γιουβετσάκι με γαρίδες και καλαμαράκια που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι

Εσείς φτιάξατε γλυκό καρπούζι (συνταγή - βίντεο)

Φτιάξτε το υπέροχο γλυκό καρπούζι, για να γεύεστε λίγο καλοκαίρι... όλο το χρόνο. Είναι πολύ νόστιμο και τραγανό γλυκό. Και μια συμβουλή...φτιάξτε αρκετό δεν θα φτάσει!!!

Ο καγιανάς της Γωγώς Δελογιάννη

 Η σεφ Γωγώ Δελογιάννη αποκαλύπτει ποια γεύση τη συγκινεί. Καλοκαίρι στο χωριό, σε ένα μικρό χωριό έξω από το Άργος. Ο παππούς, κατά τις 12 το μεσημέρι, γυρίζει από το χωράφι, ψηλός κι αγέρωχος, όπως είναι μέχρι και σήμερα, με κουβάδες ζαρζαβάτια στα χέρια του. 

Η παραδοσιακή κρεατόπιτα της Κεφαλονιάς που σήμερα έχει την τιμητικής της (συνταγή)

 Δεν ξέρουμε πως είχε προκύψει αυτό, αλλά οι βέροι Κεφαλονίτες σήμερα έχουν στο τραπέζι τους κρεατόπιτα! Παραδοσιακή με  τράγιο κρέας και στα βόρεια της Κεφαλονιάς αρωματισμένη με σάψυχο (μαντζουράνα).

Προετοιμασία για το Πασχαλινό τραπέζι - Όλα όσα χρειάζεστε

 Καθώς το Πάσχα πια είναι προ των πυλών πρέπει να κάνουμε την προετοιμασία μας για το Πασχαλινό τραπέζι.  Σας έχουμε μαζέψει όλες τις συνταγές για  όσα απαιτούν οι μέρες μέχρι και την Κυριακή του Πάσχα.

Τι τρώμε για το κρύο; Σιγοβρασμένη κρεατόσουπα με λαχανικά και κριθάρι

 O χειμώνας ενέσκηψε βαρύς και η διατροφή  παίζει πολύ σημαντικό ρόλο τόσο στο να ζεσταθούμε  όσο και στο να διατηρηθούμε υγιείς. Χρειαζόμαστε λοιπόν βιταμίνες που θα σου δώσουν ενέργεια, τι πιο κατάλληλο από μια λαχταριστή σούπα με τρυφερό μοσχαράκι, λαχανικά και γευστικό κριθάρι

Σιμιγδαλένιος χαλβάς: Ένα γλυκό από τα παλιά που έχει ακόμα θαυμαστές (συνταγή)

Μια φορά την εβδομάδα οι οικογένειες τα παλιά χρόνια είχαν την ημέρα του χαλβά. Με την σειρά οι νοικοκυρές έφιαχναν σιμιγδαλένιο χαλβά και τον μοίραζαν πρώτα στα παιδιά.

Το "ευαγγέλιο" του καλού ψήστη για σπιτικό... τσικνιzation!!!

Οι περισσότεροι Έλληνες είμαστε κρεατοφάγοι με διάφορα γούστα τόσο στον τύπο του κρέατος όσο και στο τρόπο που το θέλουμε ψημένο. Δυστυχώς παρ όλο που είμαστε κρεατοφάγοι δεν ξέρουμε να διαλέξουμε, να ψήσουμε αλλά και να φάμε σωστά το κρέας.

Η συνταγή της ημέρας: Γίγαντες με λουκάνικο χωριάτικο στο φούρνο

Μία πεντανόστιμη συνταγή για τις κρύες μέρες του Χειμώνα (σαν την σημερινή) για να γλείφετε τα δάχτυλά σας!!!

Τι τρώμε σήμερα: Κοτόπουλο με... "σάλτσα όλα τα λεφτά!!!"

H σάλτσα της συνταγής είναι «όλα τα λεφτά» Μην ξεχάσετε να συνοδεύσετε το κοτόπουλο με πατάτες τηγανιτές ή πιλάφι!